Kun mieli jo kaipaa kovasti aurinkoa ja kesän lämpöä, voi vitamiinia ja pirteyttä tankata kroppaan näin ensiavuksi herkullisella aamupalalla, jonka kruunaa äidin tekemä sitruunapiiras.
Sunnuntain Sitruunapiiras
Taikina:
2 1/2 dl vehnäjauhoja
150 g voita
3 rkl ruokosokeria
Täyte:
1 dl sitruunoista puristettua mehua
3 kananmunaa
2 dl (ruoko)sokeria
2 dl kuohukermaa
Sekoita jauhot, sokeri ja voi taikinaksi. Taputtele taikina voideltuun vuokaan. Pistele pohjaan reikiä haarukalla. Laita jääkaappiin.
Lämmitä uuni 180 asteeseen ja esipaista pohjaa 10 minuuttia. Sekoita sitruunamehu, sokeri, munat ja kerma keskenään. Kaada täyte pohjan päälle. Paista piirasta uunissa 30 minuutin ajan (laske lämpötilaa lopussa 160 asteeseen).
Raikkaan ja kirpeän pakkassään makuinen piiras on parhaimmillaan vaikkapa jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa tarjoiltuna.
// My Sunday started with a piece of lemon pie made by mom. Delicious way to start the morning.
