Raasta kattilaan sitruunan kuorta noin puolen sitruunan verran. Kaada joukkoon 2 dl kermaa ja ½ dl sokeria. Sekoita.  Anna seoksen kiehahtaa, mutta varo polttamasta sitä pohjaan. Nosta kattila levyltä.

Purista sitruunasta mehua noin reilun ½ desilitran verran . Kaada mehua kerman joukkoon samalla koko ajan sekoittaen. Sitruunan happo toimii jälkkärissäsi jähmettävänä raaka-aineena.

Kaada seos laseihin ja aseta jääkaappiin. Aamulla tehdyt herkut ovat valmiita syötäviksi illalla.

Tarjoile vappuseurueelle marjojen kera.

Kas näin. Sitruunaposset on valmis. Ei uskoisi, että noin hienolta kuulostava jälkiruoka on näin helppo valmistaa.

Getting ready for the May Day..