MAKUMATKA NEPALIIN TAKE AWAY-ANNOSTEN KERA

CURIOUSER & CURIOUSER | ruoka

katmandu tamperenepalilainen ravintola tamperenepalilainen ravintola tampere

Teimme jo heti tämän koronakurjuuden alkaessa päätöksen; take away-safkaa haettaisiin kerran viikossa jostakin sellaisesta Tampereella sijaitsevasta ravintolasta, jossa emme aikaisemmin ole ruokailleet. Eikö ollutkin loistava idea! Sen lisäksi, että olemme tällä systeemillä tukeneet osaltamme paikallisia ravintoloita, olemme löytäneet valtavasti aivan uusia, meille siis entuudestaan tuntemattomia, ravintoloita.

En voi esimerkiksi ymmärtää, miksi ihmeessä en ole aikaisemmin käynyt syömässä nepalilaista ruokaa Aleksanterinkadun (Aleksanterinkatu 37, 33100 Tampere) Katmandussa. Olenkohan ikinä aiemmin edes syönyt nepalilaista ruokaa?! Niin tai näin, nyt on tuokin virhe korjattu ja Katmandu vakuutti meidät heti ensimmäisellä testikerralla.

katmandu tampere

Asumme alueella, jonne Wolt ei (VIELÄKÄÄN) kuljeta, joten olen hyödyntänyt sovellusta niin, että olen tilannut ruuan sen kautta, mutta noutanut annokset itse. Säästää toki tämäkin aikaa ja näin ollen turhaa ravintolassa hengailua on tullut vältettyä, kun ruoka on ollut heti ilmoituksen saapuessa noudettavissa. Katmandu osui Woltissa eteeni aivan sattumalta, mutta ruokalistaa selattuani, kiinnostukseni heräsi. Ja koska listalle kuului myös naan-leipää, naputeltiin tilaus välittömästi eteenpäin.

Annokset olivat äärimmäisen riittoisia ja 15 euron annoksesta söin itse kaksi kertaa. Tilasin itselleni Curry Kukhuroa, joka sisälsi kanaa, inkivääriä ja korianteria miedossa currykastikkeessa riisin kera. Valinta oli helppo, annos sisälsi kaikkia suosikkimakujani ja olin siihen äärimmäisen tyytyväinen. Maukasta, ei kuitenkaan liian tulista. Matin annoksessa, Kukhuro Saagissa, oli sen sijaan kananpaloja pinaatti-valkosipuli-kermakastikkeessa ja kun kylkeen otettiin vielä spesiaalia naan-leipää, tokaisi Mattikin jo ensimmäisen suupalan jälkeen, että ”tänne mennään uudestaankin”.

Ja takuuvarmasti mennäänkin, sillä listalla on valtava määrä niin herkullisia annoksia, että haluan testata niitä lisää. Mutta kerro sinä, minkä ravintolan take away-annoksiin meidän seuraavaksi kannattaisi tutustua tulevana viikonloppuna?


Posted in ruoka | Tagged , | 3 Replies

KAPPAS, TULIPAS HYVIÄ!

CURIOUSER & CURIOUSER | ruoka

porkkkanasämpylät reseptiporkkanasämpylät

Voi pojat, on se vaan jännä kuinka tällainen kotona oleminen saakaan kummallisia asioita aikaiseksi — se saattaa jopa innostaa leipomaan!

En ole vielä ikinä ennen tehnyt uudessa kodissamme pullaa tai sämpylöitä itse, mutta nyt  vihdoin tuli sen aika, kun bongasin kuivakaapista vehnäjauhopussin, jonka viimeinen käyttöpäivä alkoi uhkaavasti ja syyttävästi lähestyä. Kaivoin vanhasta reseptikirjastani esiin sämpylöiden ohjeen, päätin tuunata sitä hieman hunajalla ja edellispäivän lounaalta jääneellä porkkanaraasteella ja ryhdyin hommiin.

Tuli niin hyviä, että ihan itsekin ihmettelin.

sämpylä resepti

Näin valmistat takuuvarmasti herkullisia sämpylöitä ja yllätät leipomistaidoillasi itsesikin.

Sekoita astiassa yhteen 2 dl punaista maitoa ja 4 dl vettä. Murenna joukkoon 25g hiivaa, lisää 1 tl suolaa (käytin itse hienonnettua merisuolaa) ja luraus luomuhunajaa. Sekoita ja ala lisätä joukkoon vehnäjauhoja 12 dl verran. Vaivaa taikinaksi ja lisää lopussa joukkoon 2 dl porkkanaraastetta tai hienonnettua porkkanaa. Anna taikinan turvota reilu tunti ennen sämpylöiksi pyörittelyä, tätä varten tarvitset vielä hieman vehnäjauhoja pöydälle ripoteltavaksi. Ennen uuniin laittamista sämpylöiden päälle voi ripotella unikonsiemeniä, kaurahiutaleita tai vaikkapa juustoraastetta.

Paista sämpylöitä uunissa 240 asteessa noin kaksikymmentä minuuttia niin, että kuori muuttuu rapeaksi ja sämpylöiden pinta ruskettuu.

Tiedättekö sen fiiliksen, kun juuri uunista tulleen sämpylän päälle sipaisee ison nokareen voita ja tietää kohta nauttivansa kahvin kanssa maailman parhaan välipalan. Niinpä, leipomaan siitä!

helppo sämpyläresepti

 


Posted in ruoka | Tagged , | Leave a reply